重点通报！云霄口粮哪里能买到“绝无仅有”

云霄口粮：“绝无仅有”的饕餮盛宴

在美食云集的云霄，有一种独一无二的美食，堪称“绝无仅有”，那就是云霄口粮。这种传统小吃起源于清代，至今已有数百年的历史，承载着丰富的闽南文化底蕴。

独特的制作工艺

云霄口粮的制作工艺十分讲究，每一块都凝聚着匠人的心血。精选上等糯米，淘洗浸泡后，用石磨碾成细腻的糯米粉，再加入适量的水和调味料搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。

面团切块后，包入特制的馅料，有咸甜两种口味。咸馅通常以猪肉、香菇、虾米、竹笋等为原料，炒制出浓郁的香气；甜馅则以红豆、花生、芝麻等为主，软糯香甜。

包好的口粮放入沸水中煮熟后，捞出晾干，再用炭火或柴火烤制。烤制的过程中，口粮表面会形成一层金黄酥脆的外皮，散发出诱人的香味。

绝无仅有的美味

云霄口粮的外皮酥脆可口，馅料咸香软嫩或香甜绵密，咬一口，酥、香、软、糯的口感在口中交织，令人回味无穷。

咸口粮咸中带甜，鲜香味十足，让人欲罢不能；甜口粮软糯香甜，入口即化，甜而不腻，令人难以抗拒。

文化传承的载体

云霄口粮不仅是一种美食，更是云霄文化的重要载体。它承载着闽南人的勤劳、智慧和对美食的热爱。

在云霄，每逢喜庆节日，家家户户都会制作口粮，与亲朋好友分享喜悦。口粮也常被用作馈赠亲友的佳品，寄托着一份浓浓的情谊。

工艺传承的困境

近些年来，随着工业化发展，云霄口粮的传统制作工艺面临着传承困境。人工制作耗时费力，经济效益不高，导致越来越少的人愿意从事这一行业。

为保护和传承这门传统技艺，云霄当地政府和民间组织积极采取措施，成立口粮制作技艺传习中心，举办技艺展示活动，鼓励年轻人学习和传承这一非物质文化遗产。

结语

云霄口粮，这“绝无仅有”的闽南美食，不仅满足着味蕾，更承载着丰富的文化内涵。保护和传承这门传统技艺，不仅是对美食文化的传承，更是对闽南文化的延续。

【来源：中央电视台】